酒曲是白酒酿制工艺中所用的糖化发酵剂，
其中纷繁复杂的微生物发酵形成了种类繁多的代谢产物，是构成白酒风味的重要成分，
赋予了中国白酒独特的香味风格。
曲乃酒之骨
-
微生物
-
制曲工艺
-
曲块
天下第一曲
你能品味的历史
公元1324年
泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经30余年的摸索与试验， 成功研制出酿酒曲药——“甘醇曲”，改变了之前中国酿酒只有小曲、散 曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”， 开启了中国白酒大曲酒的历史。
今天，大曲酒占到了中国白酒92%以上的市场份额， 郭怀玉可谓名副其实的“中国大曲酒始祖”。
如今
泸州老窖率先在业内建成楼盘式制曲生态园，实现专业化、规模化的四季制曲；注册“久香”牌酒曲商标，被酒界泰斗周恒刚誉为“天下第一曲”。
川公网安备 51050402000056号
服务热线：400-888-1573